Svaneke Bryghus

Ny øl i limited serien: Hamsi “Hvede Bock”

daniel — Tue, 26 Jun 2012 08:28:58 +0000

HAMSI er navnet på en lille fisk der futter rundt i Sortehavet. Især i det nordlige Tyrki betyder denne stimelevende ansjos mere end blot føde: Den er snarere et symbol for hele det liv der afspiller sig mellem hav og bjerge, mellem fiskeri og te – et symbol på regionens skikke og musik, selvforståelse og integritet.
Stegt i olie eller tilsat æggekage, ris og brød – ja, endda som dessert: Kær Hamsi finder mangen anvendelse.
I et forsøg på at sprede denne Hamsi-kharma har vi brygget en Hvede Bock tilsat (bornholmsk) Durum hvede, som Hamsien jo er fortrolig med fra de hjemlige kyster. Ud over det kan Hamsier godt li´ humle, så det har den også fået rigeligt af. Şerefe!
Denne hvede bock er en mørk og cremet øl med tykt skum. Grapefrugt, hyldeblomst og passionsfrugt præger duften. Smagen præges af noter af hvede, nelliker og malt samt en dvælende humlebitterhed og rest sødme.
Overgæret. 6,5 % vol.

Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, durum hvede, humle og gær.

Bryggeriernes Dag

daniel — Thu, 21 Jun 2012 08:11:36 +0000

Kom til Åbent Hus på Restaurant Bryghuset, Torvet, Svaneke lørdag den 30. juni.

I år 2000 var der 20. Nu er der 120 bryggerier i Danmark. Intet land i verden har flere bryggerier pr. indbygger, og ingen andre lande kan hamle op med antallet af bryggerier i forhold til landets størrelse. Det skal fejres. Lørdag den 30. juni 2012 giver bryggerierne danskerne mulighed for et kig ind i øllets magiske verden. Arrangementet dækker hele landet fra Skagen i Nord til Svaneke i Syd.

”Vi er stolte af at være en del af det, nogen kalder ølrevolutionen”. Vi er også stolte af at bidrage til en stadigt stigende begejstring og kendskab til de forskellige øltyper. Danskerne har brygget øl, siden Eigtved-pigen var spæd. Vi glæder os til at slå dørene op og dele vores viden om øllet med gæsterne. Der bliver selvfølgelig også mulighed for en gratis smagsprøve på vores nye Hvede Bock ved navnet Hamsi, siger Daniel Barslund Jensen, salgschef på Svaneke Bryghus i Svaneke.

Det er Bryggeriforeningen og dens medlemmer, der har taget initiativet til arrangementet, men også en række andre bryggerier deltager. De fleste af bryggerier holder åbent mellem 11 og 16. Men der kan være lokale forskelle. Du kan se, hvilke bryggerier der deltager, og læse mere på www.bryggeriernesdag.dk

Svaneke Limited

daniel — Tue, 06 Mar 2012 09:46:47 +0000

Svaneke Limited er en eksklusiv serie af øl brygget sideløbende til vores faste sortiment. Øl der kræver lidt mere. For hver slags har Svaneke kunstneren Maya Hiort Petersen designet en individuel etiket. Her er kræs for de kræsne – udvendig som indvendig.
Se evt.: www.mayahiortpetersen.com

Ølfest 2012

admin — Thu, 16 Feb 2012 07:00:01 +0000

Lørdag den 28. juli fra kl. 13:00-01:00

På det nye bryggeri, Svanevang 10 i Svaneke

Mød op til sjov, ballade og smag en masse gode øl.

Vores økologiske sodavand er desværre udgået

daniel — Wed, 26 Oct 2011 06:38:28 +0000

Vi er desværre blevet nødsaget til at tage vores økologiske sodavand ud af produktionen. Det er en trist beslutning, men sådan er markedet lige nu.

Svaneke Limited serie

daniel — Tue, 19 Apr 2011 08:18:30 +0000

Se punkt Limited Serie

Den Udødelige Hest (Baltic Porter)

admin — Fri, 15 Apr 2011 13:47:49 +0000

Vores ”Hest” har sit ophav i en svensk vise: Stenbryderen Kalle Wahlgren må drikke sig mod til for at give sin gamle, udtjente hest et slag for panden; så den må finde fred. Dog uden held: Næste morgen står hesten der igen – lige så levende. Vores Baltic Porter er heller ikke til at slå ihjel; velhumlet, sort og stærk som den er. Der er ”vrinsk” i. Undergæret. Alc. 7,2 % vol.

NB: Serveres ”Hesten” som smagsprøve hedder den ¨Pony¨.

Vårhare (Saison)

admin — Fri, 15 Apr 2011 11:54:08 +0000

Den bornholmske hare fører en magelig tilværelse. Grundet manglen på naturlige fjender er den blevet doven og småfed og borgerlig. Den formår dog stadigvæk at avle efterkommere, og disse vårfødte rollinger virker nærmest som en modpol til det fædrene og mødrene ophav: Livlige, anarkistiske og legesyge. Men når de smukke tulipaner titter frem og springer i blomst, så holder de inde – for en stund.

Denne belgiske ”Saison” er en lys, cremet øl med behagelige nuancer af citrus, honning, mandel, nelliker og lavendel.

Overgæret med Trapistgær. Alc. 6,5 % vol.

In Your Pale Face IPA (India Pale Ale)

admin — Fri, 15 Apr 2011 10:55:15 +0000

Vi har overtalt vor ven, den følsomme, skælvende blege poesis ukronede hjemlige konge, Mit Navn Er Keith, til at kvæde et par højstemte ord om denne unikke IPA:

”Åh, kan alt dette mon virkelig være sandt?
Al denne skønne bitterhed i min fritid i skummet jeg fandt, al denne fine brusende berusende nektar på min gane: åh, disse bjergtagende tropers eksotiske salte uvane, som forfører, som tager mig med på rejser langt væk, som gør grim ælling smuk, som gemmer grimheden væk.
Åh, ædle drik, gør dit trick: tag mig med dig, vil du ikk’?”

En rød IPA som nok skal få farve i dit blege ansigt og putte ordet tilbage i din magt. Præget af fyrrenåle, grape- og tropefrugter. 60 bitterenheder via kogning; alt derudover befinder sig i en gråzone – en grøn gråzone.
Overgæret. Alc. 6,5 % vol.

Jule Spektakel (Belgisk Ale)

admin — Fri, 15 Apr 2011 09:56:18 +0000

Vi har helliget denne øl til de årligt tilbagevendende husspektakler og familieskænderier, som hører lige så meget til juletiden som dansen om det brændende træ.

Denne stærke belgiske Ale har en brunlig farve med rødligt skær og en lille, men cremet skumhat. Kroppen er fyldig og sødmefuld. Duft og smag præges af tørrede blommer og æbler, krydderurter, bergamotte, kirsebær, honningkage, chokolade, toffee og karamel, medens eftersmagen udgøres af diskrete riste nuancer samt en blid og balancerende humlebitterhed.

Overgæret med Trapistgær. Alc. 8,0 % vol.